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Das Sudhaus |
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Das Herz jeder Brauerei ist das Sudhaus, so natürlich auch bei mir. |
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Die Maisch- und Würzepfanne ist ein 50 l fassender Edelstahltopf. In diesem Topf findet sowohl der Maischprozess statt (ich braue nur nach dem Infusionsverfahren) als auch der Kochprozess. W |
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Das neue Gestell ist so gut wie fertiggestellt, es gibt aber noch einiges zu “tunen”. (Mehr dazu unter Projekte & Investitionen). Verbaut habe ich in meinem Gestell einen 9,5 kW Gaskocher, dieser sollte von der Leistung vollkommen ausreichen. |
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Als Läuterbottich verwende ich einen 80 Liter Thermobehälter (“Thermoport”). Vorteil hierbei ist, dass er isoliert ist und so die Maische so gut wie nicht abkühlen kann. Außerdem schaut er einfach schick aus ;-) ... |
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Um die Würze auf Anstelltemperatur herunter zu kühlen, habe ich eine Edelstahlkühlschlange zu einem Gegenstromwürzekühler umgebaut. |
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Unverzichtbare Brauutensilien im Sudhaus |
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Als weiterhin unverzichtbar im Sudhaus kommt noch ein Braupaddel zum Einsatz, da ich in der Maisch- und Würzepfanne |
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