Ein paar einleitende Worte:

In einem Brauerhandbuch von 1937 fand ich ein nettes Schlusswort, welches perfekt hier hineinpasst und als einleitende Worte den Hobbybrauer stets begleiten mögen:
Umständlich und schwierig ist es [...] aus Hopfen und Malz ein wirklich gutes Bier zu brauen, dies ist eine Kunst, auch heute noch. Und es ist nicht so, daß diejenige Brauerei, welche mit den modernsten Maschinen arbeitet, auch unbedingt das beste Bier herausbringen muß. Freilich haben Wissenschaft und Technik große, unentbehrliche Fortschritte und Verbesserungen gebracht, aber letzten Endes ist es der Mensch, der Brauer, der durch kluges, gewissenhaftes Arbeiten, durch feines Beobachten und durch richtiges Zusammenfassen aller Bedingungen das gute deutsche Bier herstellt. Jeder in der Brauerei, Leitender wie Gefolgsmann, hilft daran mit.
Nur wenn ein Betrieb zusammenarbeitet, nur wenn alle Umstände berücksichtigt werden und das Für und Wider gegeneinander abgewogen werden und im Sinne des Ganzen geregelt wird, kann ein guter, edler Tropfen zustande kommen.

aus: “Brauerhandbuch” 1. Auflage 1937 von Dr.-Ing. Karl Hennies

 

 

Und neues vom Hopfezopfer...

Soeben halte ich das neue Bucjbh für Hobbybrauer von einem sehr guten Freund Jan Brücklmeier in meinen Händen. Und bereits beim ersten Durchblättern muss ich sagen: “Wow”!

Ein Bier-Kompendium für deutsche Hobbybrauer, welches wirklich überfällig war und endlich eine jahrzehntelang verwaiste Lücke zum “Kunze” und “Narziss” schließt...

Welchen Eindruck habt Ihr von dem Buch?




In diesem Sinne
Hopfen und Malz, Gott erhalt’s
Euer Dirk

a055

Habt Ihr Fragen oder Anregungen, dann schreibt mir:
braumeister at20x20 bierbrauerei.net

Impressum - Copyright © (V5.0) 2002-18 by Dirk Hetkamp

 

 

 

 

banner5_bierbrauerei-net
facebook_40x40
instagram40x40
logo60_gif
Like me on UNTAPPD